di Sara Tamponi

Una dieta colorata è sinonimo di una dieta sana? La risposta ce la danno i flavonoidi, dei pigmenti vegetali responsabili della colorazione di frutta e verdura, utili a migliorare il nostro stato di salute.

I flavonoidi sono composti di origine vegetale appartenenti alla famiglia dei polifenoli. Li troviamo nella frutta e nella verdura ma anche in alcune bevande, come vino e tè. Sono conosciuti per le loro proprietà antiossidanti, utili a combattere l’invecchiamento, e per la loro azione positiva sul microcircolo.

Cosa Sono i Flavonoidi

I flavonoidi sono composti polifenolici, derivanti dal flavone, che troviamo nelle piante. Detti anche bioflavonoidi, la loro famiglia comprende circa 5800 molecole, dalla struttura simile ma con caratteristiche proprie. Al suo interno troviamo: flavoni, flavonoli, flavanoni, flavanoli, conosciuti perché presenti in alta concentrazione nel cacao e nel vino, antociani, responsabili della colorazione blu-violetta di alcune piante, isoflavoni, presenti nella soia, calconi.

I flavonoidi contribuiscono alla crescita delle piante, attraggono il polline e combattono le infezioni.

Dove si Trovano i Flavonoidi

Essendo di derivazione vegetale, i flavonoidi sono presenti nelle piante, specialmente nella frutta, nella verdura e in alcune bevande derivate da esse. Ciascun tipo di flavonoide, tra quelli elencati in precedenza, è presente in diverse quantità in alcuni alimenti. Vediamo alcuni esempi:

– gli isoflavoni sono contenuti nella soia e in altri tipi di legumi;
– i flavonoli sono contenuti nelle mele, nell’uva, nel vino rosso e nei mirtilli ma anche in alcune verdure come la cipolla, i pomodori, la lattuga e il cavolo riccio;
– i flavanoni sono presenti negli agrumi e conferiscono a frutti come i limoni e le arance il loro caratteristico sapore amarognolo;
– le antocianine si trovano nell’uva rossa, nei mirtilli blu e rossi e nelle fragole, a cui donano la colorazione;
– i flavanoli sono presenti in alte concentrazioni nel cacao e nel tè nero. Inoltre, li troviamo in alcuni frutti come le banane, le pesche, le mele e le pere;
– i calconi, infine, sono contenuti nei pomodori, nelle fragole e nel grano. Vengono utilizzati in alcuni prodotti di bellezza per le loro proprietà antiossidanti.

Le Ricette del Dottor Mozzi 2

Il pane senza glutine e...

di Esther Mozzi, Gianfranco Negri

Adesso sarete voi lettori, appassionati ed affezionati "seguaci dei miei consigli" a mettervi all'opera per sperimentare, a seconda delle vostre necessità, il contenuto di questo libro 
-Dr. Piero Mozzi

Chi ha seguito i consigli del dott. Mozzi contenuti nel libro La Dieta del Dott. Mozzi, ma non solo chi ha letto il libro, potrebbe aver dovuto rinunciare ad alcuni cibi molto utilizzati nelle nostre tavole italiane. Parliamo di prodotti da forno, pane, pizza, spesso prodotti con farine di frumento, farro o altri cereali contenti glutine.

Con questo nuovo libro, le Ricette del Dott. Mozzi Vol.2, tutti coloro che han dovuto eliminare il glutine dalla propria dieta, potranno tornare a gustare pane, panini, focacce e quant'altro (certo, con la dovuta moderazione), prodotti con cereali alternativi, privi di glutine. Parliamo di riso, mais, miglio, grano saraceno e alcuni più esotici come la quinoa, che andranno selezionati in base alle proprie caratteristiche immunitarie e al proprio stato di salute. 

Le ricette contenute in questo nuovo libro sono molto accurate, in modo che anche chi non è esperto di panificazione o di cucina, in generale, possa approcciarsi con fiducia alla preparazione delle pietanze, che poi sono anche molto flessibili e modificabili secondo i propri gusti e il proprio gruppo sanguigno di appartenenza.

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I Flavanoli

Rispetto agli altri flavonoidi, i flavanoli hanno una struttura leggermente diversa. Li troviamo principalmente nel cacao e nel tè nero, e secondo degli studi recenti possiedono proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antivirali (Luo, Y., Jian, Y e colleghi, 2022). Ciò significa che sono in grado di combattere i radicali liberi, responsabili di danni cellulari e dell’invecchiamento della pelle.

I flavanoli sono benefici anche per i fumatori, grazie alla loro capacità di ridurre i danni causati dal fumo sui vasi sanguigni; inoltre, possono migliorare la salute cardiovascolare.

È possibile assumerli consumando gli alimenti che li contengono o, in alternativa, sotto forma di integratori.

A Cosa Servono i Flavonoidi

Gli esperti ancora oggi studiano i modi in cui i flavonoidi possono influire sul nostro stato di salute. Tra i benefici più conosciuti troviamo la neutralizzazione dei radicali liberi.

Questi danneggiano le cellule e espongono il nostro organismo a delle infiammazioni, che possono degenerare in malattie come il cancro o problemi cardiovascolari. I flavonoidi inibiscono la loro azione, riducendo l’infiammazione. Inoltre, possono aiutare a prevenire il diabete, favorendo l’assorbimento del glucosio e dei carboidrati da parte del nostro corpo.

Non meno importanti sono i benefici dei flavonoidi sul cervello. Essi contribuiscono infatti al miglioramento della memoria, agendo sul microcircolo e sul flusso sanguigno. Quest’ultimo è favorito soprattutto dall’esperidina, un flavonoide presente negli agrumi.

Infine, inserire i flavonoidi nel nostro regime alimentare contribuisce a ridurre le possibilità di sviluppare un tumore. Secondo alcuni studi, basterebbero circa 500 mg al giorno per ottenere un effetto protettivo.

Flavonoidi Come Integratori

Capita spesso di sentire, quando si parla di dieta, di “aggiungere colore al piatto”. Questo perché più una dieta è varia, più si dà la possibilità al nostro corpo di assumere tutte le vitamine e i minerali di cui necessita. Se inoltre i cibi che scegliamo di consumare contengono flavonoidi, meglio ancora.

In alternativa agli alimenti, si può scegliere di assumere gli integratori di flavonoidi. Tra quelli in commercio troviamo: quercetina, curcumina (o curcuma), silimarina, estratti di tè verde, rutina.

Per i problemi legati al microcircolo, per esempio, esistono degli integratori o delle creme a base di flavonoidi, utili specialmente per le emorroidi.

È comunque consigliato assumere questi composti vegetali con una dieta più varia ed equilibrata possibile. Gli integratori non sono mai una prima scelta, soprattutto perché possono causare effetti collaterali. Prima di acquistarli, assicurati di consultare il tuo medico di fiducia.

Articolo di Sara Tamponi

Riferimenti:

– Sesso HD, Manson JE, Aragaki AK, Rist PM, Johnson LG, Friedenberg G, Copeland T, Clar A, Mora S, Moorthy MV, Sarkissian A, Carrick WR, Anderson GL; COSMOS Research Group. Effect of cocoa flavanol supplementation for the prevention of cardiovascular disease events: the COcoa Supplement and Multivitamin Outcomes Study (COSMOS) randomized clinical trial. Am J Clin Nutr. 2022 Jun 7;115(6):1490-1500.
– Luo, Y., Jian, Y., Liu, Y., Jiang, S., Muhammad, D., & Wang, W. (2022). Flavanols from Nature: A Phytochemistry and Biological Activity Review. Molecules, 27(3), 719. https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/719
– Guven, H., Arici, A., & Simsek, O. (2019). Flavonoids in our Foods: A short review. Journal of Basic and Clinical Health Sciences.
– Cíntia Reis Ballard, Mário Roberto Maróstica, Chapter 10 – Health Benefits of Flavonoids, Editor(s): Maira Rubi Segura Campos, Bioactive Compounds, Woodhead Publishing, 2019, Pages 185-201, ISBN 9780128147740.
– Ramezani, M., Meymand, A. Z., Khodagholi, F., Kamsorkh, H. M., Asadi, E., Noori, M., Rahimian, K., Shahrbabaki, A. S., Talebi, A., Parsaiyan, H., Shiravand, S., & Darbandi, N. (2022). A role for flavonoids in the prevention and/or treatment of cognitive dysfunction, learning, and memory deficits: a review of preclinical and clinical studies. Nutritional Neuroscience, 26(2), 156-172.
– Abotaleb, M., Samuel, S., Varghese, E., Varghese, S., Kubatka, P., Liskova, A., & Büsselberg, D. (2018). Flavonoids in cancer and apoptosis. Cancers, 11(1), 28.
– Manavi, S. P., Amiri, T., & Mozafaryan, M. J. (2021). Role of flavonoids in diabetes. www.jrevmeds.com

Fonte: https://nutrizione.serenis.it/elementi/flavonoidi/

Vuoi?

Esercizi per ottenere molto più di quello che ti aspetti

di Igor Sibaldi

Essere liberi, sostiene Igor Sibaldi, significa prima di tutto saper volere.

Eppure è proprio qui che inciampiamo più spesso: desideriamo, otteniamo, e poi scopriamo che ciò che credevamo di volere non ci rende affatto felici.

In Vuoi?, l’autore affronta con lucidità e ironia uno dei nodi centrali dell’esistenza umana: il rapporto tra desiderio, volontà e felicità.

La vera infelicità nasce quando smettiamo di crescere. Sibaldi ribalta una convinzione diffusa: il volere non è un’attività mentale.

La mente sa, ricorda, organizza, giudica. Ma il volere appartiene a una dimensione più semplice e più profonda. La formula che lo risveglia è disarmante nella sua chiarezza: “Non so, e perciò voglio scoprire.”

Volere qualcosa significa, in realtà, non conoscerla ancora. È proprio il “non so” a generare movimento, ricerca, evoluzione.

Per questo i nostri limiti, i problemi irrisolti, i malumori indefiniti - quei momenti in cui sentiamo che “manca qualcosa” senza sapere cosa - diventano, agli occhi di Sibaldi, le nostre lampade di Aladino.

Dove non sappiamo, lì possiamo ancora crescere

Al contrario, ciò che più ostacola il volere autentico è la contentezza passiva, così come l’adattamento: delegare agli altri, alla società, alle abitudini, la decisione su cosa desiderare davvero. In questo modo rinunciamo al nostro volere individuale e, con esso, alla libertà.

Non è un libro che insegna cosa volere, ma come tornare a volere.

Perché leggere questo libro:

• per comprendere il legame profondo tra volontà, libertà e felicità
• per imparare a riconoscere i desideri autentici da quelli adattivi

Un libro che unisce riflessione e pratica. Accanto alla parte teorica, Vuoi? propone una sezione più concreta e operativa, in cui l’autore descrive le dinamiche del volere autentico e le direzioni che si aprono quando smettiamo di adattarci e iniziamo a desiderare in modo personale e consapevole.

Volere davvero non è ottenere: è restare vivi nel desiderio di scoprire.

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Oracolo dell'Aldilà

37 carte per comunicare con i mondi invisibili

di Chantal Dejean

La Mappa della Vita - Dentro l’Architettura del Divino Vol.1

I codici nascosti per comprendere la tua missione

di Chantal Dejean

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La Nuova Dieta del Dottor Mozzi

Gruppi sanguigni e combinazioni alimentari

di Piero Mozzi

La Difesa dell'Orto

Il manuale di "Orto da coltivare" per proteggere le piante da insetti e malattie

di Matteo Cereda, Pietro Isolan, Sara Petrucci