di Stefano Tasca e Alessandro Tasca
Parleremo qui in generale dei meccanismi di assuefazione, dipendenza da cibo e astinenza che possono, tuttavia, insorgere già molto precocemente, a partire dall’epoca dello svezzamento del bambino.
Prendiamo spunto dalla relazione effettuata dal Dr. Alessandro Tasca, presso l’Università Campus Biomedico di Roma (“Caratterizzazione del circuito dopaminergico nel controllo dell’assunzione e nella ricompensa del cibo: implicazioni nell’obesità”), per avvalorare con elementi di tipo scientifico, alcuni importanti aspetti riguardanti l’alimentazione in generale, e quella infantile, in particolare.
Il carattere divulgativo di questo scritto, impedisce di scendere in particolari che renderebbero meno comprensibile e più noiosa la lettura ma, nondimeno, tenteremo di rendere ragione, semplificando molto, dei meccanismi che sono alla base della dipendenza da cibo che inizia già molto precocemente, a partire dall’epoca dello svezzamento…