di Marina Perotta
Ecoblog ha posto a 8 esperti di alimentazione vegan – tra cui medici e nutrizionisti tra soci fondatori e appartenenti al Comitato Scientifico dell’Associazione Vegani Italiani-Assovegan – 12 domande sulla dieta vegana.
Gli esperti si sono prestati (in esclusiva per Ecoblog) a dissipare dubbi e incertezze nel merito di una corretta alimentazione priva di prodotti di origine animale, incluso il pesce. Le risposte sono molto complete e esaustive, perché racchiudono diversi punti di vista e aprono interessanti spunti di discussione in merito a questa scelta alimentare, che sembra apportare notevoli benefici a chi la adotta. Mangiare carne fa male alla salute umana e alla salute del Pianeta, peggiorata a causa della recente siccità, fatto ribadito ormai anche da diversi studi scientifici. Noi italiani, per motivazioni più prettamente salutistiche che etiche, rinunciamo alla carne sopratutto se rossa, anche se molto resta da fare per ridurre i consumi di latte, uova, burro e formaggi…