Molti individui, inclusi alcuni vegetariani, continuano ad assumere grandi quantità di derivati del latte.
Di seguito elenchiamo otto importanti motivi per eliminare i latticini dalla propria dieta:
1 – Osteoporosi
L’assunzione del latte è reclamizzata per la prevenzione dell’osteoporosi, sebbene la ricerca clinica pervenga a conclusioni differenti. “L’Harvard Nurses Health Study” che ha seguito clinicamente oltre 75.000 donne per dodici anni, ha mostrato che l’aumentato consumo di latte non avrebbe alcun effetto protettivo sul rischio di fratture ossee. Anzi, l’aumentata introduzione di Calcio attraverso latticini, sembra associato ad un rischio più elevato di fratture. Uno Studio australiano è pervenuto al medesimo risultato. Inoltre altri Studi non hanno evidenziato alcun effetto protettivo sull’osso, da parte del Calcio proveniente dai derivati del latte. Per ridurre il rischio di osteoporosi, bisogna invece ridurre l’assunzione con la dieta di Sodio e di Proteine animali, aumentare il consumo di frutta e verdura e fare attività fisica. Va poi assicurato un adeguato introito di Calcio da fonti vegetali, come ad esempio le verdure a foglia verde ed i fagioli, o i prodotti addizionati di Calcio, tipo i cereali per la colazione ed i succhi…