di Jeff Nelson
Un gran numero di ricerche dimostra che la malattia di Alzheimer sarebbe correlata anche con il consumo di carne e latticini.
Grandi titoli sono apparsi su una sola, isolata rivista delle Hawaii, relativi ad uno studio che pretendeva di suggerire la presenza di una correlazione tra il consumo di soia e la malattia di Alzheimer. Tutti si sono buttati su quella notizia nell’usuale stile scandalistico, mentre i pochi grossi “siti anti-soia”, hanno avuto l’occasione di parlare, finalmente, di qualcosa di sensazionale.
È oggi, invece, disponibile un cospicuo gruppo di ricerche che dimostra che la malattia di Alzheimer sarebbe correlata con il consumo di carne e latticini. Allora perché non è stata divulgata anche questa informazione? Una percentuale compresa tra il 6 e l’8 % della popolazione di età superiore ai 60 anni, è affetta da malattia di Alzheimer, e l’incidenza sta crescendo rapidamente.
È possibile intraprendere provvedimenti sul piano nutrizionale per cercare di influenzare le nostre probabilità di evitare questa malattia? Che cosa è noto dalla letteratura scientifica sui rapporti tra dieta ed Alzheimer?…