Cibi ultraprocessati responsabili di sindrome metabolica ed esofagite eosinofila nei bambini.
Provata la relazione tra il loro alto consumo e sindrome metabolica, obesità e elevati livelli di AGE, composti in grado di favorire ipertensione, diabete e processi degenerativi delle arterie. Altri dati suggeriscono poi che questi prodotti potrebbero addirittura avere un ruolo sull’insorgenza di esofagite eosinofila. E in Italia, come in tutta Europa, il loro consumo è alto. “Di fronte a dati simili – afferma il prof. Claudio Romano, presidente SIGENP – i genitori devono prendere coscienza che per i loro figli una dieta a base di alimenti freschi è ormai non solo consigliabile ma necessaria”…