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“La dieta svolge un ruolo fondamentale sul livello infiammatorio dei nostri tessuti. Le malattie infiammatorie croniche predispongono allo sviluppo del cancro.” (Franco Berrino) E’ noto, fin dal secolo scorso, che le cellule tumorali si nutrono di glucosio. Alcuni medici, eppure, continuano a sostenere: “Ma cosa c’entra lo zucchero o l’alimentazione con il cancro o con le malattie in genere?” Purtroppo, l’informazione popolare, come anche quella dei medici (che non hanno un background in campo alimentare) si basa sulla disinformazione mediatica, a sua volta pilotata dall’industria alimentare.

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